Важливо розуміти, що на глікемічний індекс конкретної каші впливає не так вид крупи — скільки рівень її механічної та теплової обробки. Наприклад, з пшеничного...
За статистикою західних країн, середня кількість прийомів їжі людиною за день збільшилася з 3.9 разів наприкінці 1970-х до 5.6 разів у 2010-х. Якщо раніше...
Глікемічний індекс каш залежить не стільки від виду крупи - скільки від ступеня її помелу та рівня розварювання в процесі приготування. Крім цього, додавання...
На рафіновані вуглеводи припадає переважна частина калорій сучасного раціону - що визнано важливим чинником розвитку ожиріння та діабету. Подібні продукти змінюють харчові звички, провокуючи...
Хоча класичні рецепти багатьох соусів (передусім майонезу та гірчиці) не містять вуглеводів - при промисловому виготовленні в них часто додають цукор. Плюс, у знежирених...
Картопля цілком допустима при правильному харчуванні - головне, вживати її у вигляді овоча, а не снека. Дві великі картоплини містять близько 50 г вуглеводів...
Користь вівсянки ґрунтується на тому, що вона являє собою цільнозерновий злак - завдяки наявності в складі мінералів і клітковини вівсянка є гарним прикладом продукту,...
Наявність діабету не вимагає повної відмови від борошняного - але має на увазі строгий контроль за розміром порції та складом конкретної випічки. Зокрема, вживання...
Згідно з дослідженнями, біоактивні компоненти, що містяться в гречці, здатні покращувати чутливість організму до дії інсуліну — забезпечуючи більш плавне зниження рівня цукру в...
Завдяки вмісту в кокосовому цукрі клітковини (а також наявності мінімальної кількості глюкози) його глікемічний індекс може бути до двох разів нижчим, ніж ГІ звичайного...
До шкідливих вуглеводів входять не тільки солодкі газування та відновлені фруктові соки, але й практично всі солодощі, десерти та інші продукти на основі пшеничного...
Індекс насичення — розроблена в 1990-х роках теорія, хоч і визнана застарілою, але важливий вплив на вивчення глікемічного індексу та інших параметрів вуглеводних продуктів....
Додані цукру - це будь-які види швидких вуглеводів, що додаються в їжу виробником, кухарем або споживачем. Продуктами з їх високим вмістом є солодощі та...
Продукти харчування з наявністю клітковини та жирних кислот краще втамовують голод, ніж рафіновані вуглеводи – допомагаючи підтримувати стабільне насичення. Рекомендації правильного харчування мають на...
Дані випробувань показують, що екстракт хурми здатний знижувати рівень глюкози в крові, а також нормалізувати ліпідний профіль. Що особливо важливо, вчені відзначають здатність речовин,...
